Riz au lait coco citron

Riz au lait coco citron au Thermomix

Sans gluten sans lactose, vegan

ByCathyD

Riz au lait coco citron sans lactose gluten free par Cathy Ducasse

"J'ai réalisé cette recette de riz au lait de coco et zestes de citron au Thermomix mais elle peut être réalisée en cuisant le riz dans une casserole. L'avantage du Thermomix c'est que le riz ne colle pas au fond de la casserole et que l'on peut faire autre chose durant le temps de cuisson...Ce riz au lait Vegan, sans lait animal, au lait de coco et soja est très moelleux et on a tout a y gagner à abandonner le lait de vache, voir plus bas*un livre à lire qui permet de se faire une idée..."

Préparation et cuisson : 35 minutes + 4 heures au frais

Ingrédients :

• 1 boîte de lait de coco bio de 450g
• 550 gr de lait de soja bio 
• 200 ml de crème de soja sans gluten bio
• 2 sachets de sucre vanillé
• 200 gr de riz rond à dessert
• 120 gr de sucre semoule
• 2 zestes de citrons bio

Préparation :

1. Mettre à chauffer le lait de coco, le lait de soja et la crème dans le bol, vitesse 1 à l'envers durant 7 minutes à 100° vitesse 1
2. A la sonnerie ajouter le riz et le sucre et les zestes puis cuire sans mettre le gobelet doseur 35 minutes à 100°
3. A la sonnerie, mettre le riz au lait dans des coupes à dessert et déguster froid

Conseils :

Ne pas laver le riz avant de le cuire pour garder l'amidon et qu'il soit très onctueux.Vous pouvez ajouter des raisins secs si vous aimez mais aussi le servir avec de la confiture ! Ce dessert est très gourmand et calorique...et vous quelle est votre recette du riz au lait de votre enfance ?

A lire : "Lait mensonges et propagande" de Thierry Souccar, ce livre m'a aidé a l'époque à lâcher le lait animal et depuis je m'en porte vraiment mieux. Pour rien au monde je reviendrais au lait animal ... qui est conçu pour le bébé animal, aucun animal adulte consomme du lait..."