Recette de Cheesecake sans gluten gourmand

Cheesecake au chocolat sans gluten et sans lait animal

Une incontournable recette pour les gourmands !

By Marie H   (merci pour votre recette)   

Cheesecake sans gluten sans lait animal 

Préparation : au frais, faire la veille
Ingrédients : Pour la base :

• 100 gr de chocolat noir
• 100 gr de poudre d'amande
• 100 gr de riz soufflé
• 60 gr de miel
• 45ml d'eau
• 1 pincée de sel

Pour la crème :

• 150 gr de noix de cajou
• 60 gr de ml  miel
• 200 ml d'eau
• 1 c à c d'agar agar
• 1 bâton de vanille

1) Base

Faire fondre doucement le chocolat et mélanger le reste des ingrédients (amande + riz + miel + eau + sel). Mettre dans le moule.

2) Crème

Faire chauffer l'eau + agar agar 2 minutes avec la vanille, mettre dans le blender avec le reste des ingrédients (noix + miel), mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser sur la base.

3) décoration : fondre 1 carré de chocolat et poser des points sur le cheesecake encore chaud, tracer les étoiles avec la pointe d'un cure dent ou la pointe d'un couteau. Mettre au frais 1H minimum.