Bûche Noël façon tarte au citron meringuée sans gluten

Bûche de Noël façon tarte au citron meringuée

Sans Gluten et sans Lactose 

By CathyD

Bûche de Noël au citron meringué par Cathy Ducasse

Voici le final de ma bûche avec la meringue italienne comme promis !

La photo n'est pas terrible mais le résultat était pas mal...

• Pour le biscuit roulé voici le lien : Ici
• Pour le lemon curd voici le lien : Ici 
• Pour la meringue italienne voici le lien : Ici 

Préparation :

J'ai préparé ma bûche la veille et je l'ai recouverte de meringue italienne le jour même puis dorée au chalumeau.

De la faire la veille a permis au biscuit d'être bien imbibé et au tout d'avoir de la tenue.

Cette meringue peut être mangée par les intolérants au blanc d'oeuf cru (ovalbumine) car le blanc d'oeuf est cuit par le sirop.

(Recette en Pdf)