Wok de poulet aux vermicelles de riz sautés

Wok de Poulet feuilles de roquette et cacahuètes 

sans gluten et sans lait

Recette qui se réalise en 10 minutes chrono !

By CathyD

Poulet au wok par Cathy Ducasse

Recette pour 4 personnes       Préparation : 10 minutes
Ingrédients :

• 4 tranches de poulet bio 
• Quelques feuilles de roquette bio
• 4 gousses d'ail frais cru
• 4 c à s de Tamari sans gluten
• 1 c à café de miel liquide 
• quelques cacahuètes natures mixés grossiérement
• poivre
• 3 c à s d'huile d'olive

Préparation :

1. Coupez la dinde en lamelles, la mettre dans un récipient creux et ajouter l'ail coupé grossiérement puis ajouter 4 c à soupe de tamari, le poivre et 2 c à s d'huile d'olive. Réserver au frais après avoir mélangé.
2. Faire chauffer l'eau et plongez les vermicelles dans un saladier, recouvrir d'eau bouillante, couvrir 5 minutes puis égoutter et passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
3. Faire revenir dans le wok le poulet dans de 2 c à s d'huile d'olive et ajouter la marinade, cuire 5 minutes.
4. Ajouter les vermicelles égouttés, mélanger et ajouter le reste de la marinade.
5. Servir saupoudré de cacahuètes.

Le plus : Un plat qui se prépare au moment, la roquette ajoute la touche verte et vitaminée riche en nutriments tels que la vitamine K, la B9, fibres et vitamine C bénéfique pour la digestion. Le fait de l'ajouter en fin de cuisson sans vraiment la cuire permet de garder tout son potentiel !

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Voir aussi :

• Tourte salée végétarienne 
• RostÏ de pommes de terre